#MomentoColaborador: Na cozinha com a colaboradora Larissa 💛

A culinária é, sem dúvida, uma mistura de arte, técnica e criatividade. Escolher os ingredientes com carinho, cortá-los, temperá-los e combiná-los para que resultem em pratos incríveis. Tudo isso pode ser uma ferramenta poderosa para desenvolver habilidades necessárias no dia a dia.

Afinal, aprender algo sempre tem uma grande utilidade. Aliás, quanto mais ativadas estiverem as redes neurais, menor é a probabilidade do desenvolvimento de doenças neurodegenerativas.

Concentrar-se puramente no preparo dos alimentos pode ser uma verdadeira forma de meditação mindfulness. Assim, cozinhar se torna uma atividade relaxante.

Nesse caso, a ideia é abstrair e não buscar simplesmente um prato perfeito, e sim aproveitar o processo como uma oportunidade de aprendizado. Uma ótima ideia é convidar alguém que você gosta para participar da cozinha terapêutica.

Seus amigos e familiares podem se beneficiar também dessa experiência. Afinal de contas, não é preciso ser um expert para ter bons resultados com as panelas. Basta reservar um tempo, e ter boa vontade.

Abaixo você vai conferir uma receita deliciosa de risoto de frango enviada pela colaboradora Larissa, do setor Talentos Humanos. Papel e caneta na mão para anotar a receita e testar em casa!

Risoto de frango

Ingredientes:

500g de peito de frango picado em cubos

2 xícaras de chá de arroz arbóreo

2 colheres de manteiga bem cheias

200 ml de vinho branco

300g de queijo provolone ralado

2 tabletes de caldo de galinha (tipo Knorr)

Tomate cereja a gosto

Cebola

Temperos a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a cebola picada em cubos, uma colher de manteiga bem cheia e 1 caldo de galinha. Deixe a cebola dourar e o caldo derreter. Adicione o peito de frango e deixe cozinhar na própria água que ele soltar (verifique e mexa de vez em quando para não queimar). Quando o frango estiver dourado, desligue o fogo e reserve. Coloque mais manteiga na mesma panela em que o frango foi cozido, junto com o outro caldo de galinha.

Dica especial da Lari: utilize a mesma panela em que o frango foi cozido para cozinhar o arroz, assim o arroz já fica com um gostinho do tempero). Coloque o arroz e refogue. Em seguida, acrescente o vinho e deixe que ele evapore. Depois, vá adicionando água e verificando o ponto de cozimento (até ficar a seu gosto). Quando o arroz estiver cozido, acrescente o tomate e o queijo, e misture bem. Lembre-se que o risoto fica molhadinho, não espere o arroz cozinhar até secar porque se não pode queimar.

Dica especial da Lari 2: só acrescente mais sal ou outros temperos, caso você ache que o caldo de galinha não tenha sido suficiente.

Bon apetit!